柠檬酸废水来源
柠檬酸生产过程中产生的废水主要来自发酵和提取工序产生的废液、洗糖水、洗罐水和洗滤布水，主要含有淀粉质、蛋白质、各种有机酸、生产菌体所分泌的酶、发酵残留物、葡萄糖、氨氮和脂肪等有机物，COD浓度为2000-3000mg/L，属高浓度有机废水。
常见的柠檬酸废水处理方法
1、厌氧生物法
厌氧生物法主要是利用厌氧微生物在无氧条件下分解有机物，在处理柠檬酸废水时，在不同的厌氧微生物种群作用下，将蛋白质脂肪碳水化合物等有机物水解和厌氧分解成脂肪酸及其他产物。
柠檬酸废水自下而上通过厌氧池。反应器底部有一个高浓度、高活性的污泥床，柠檬酸废水中的大部分有机污染物在此间经过厌氧发酵降解为甲烷和二氧化碳。
2、接触氧化
接触氧化池内设有填料，微生物在调料上形成生物挂膜，柠檬酸废水自上而下与挂满生物膜的填料相互接触反应，达到去除污染物的目的。
3、序批式活性污泥法
序批式活性污泥法是一种按间歇曝气方式来运行的活性污泥污水处理技术。
该池集均化、初沉、生物降解、二沉等功能于一池，无污泥回流系统。
它的主要特征是在运行上的有序和间歇操作，适用于间歇排放和流量变化较大的废水处理。
